Cocinando Rentabilidad: Cómo controlar los costos y aumentar las utilidades en restaurantes. (Gestión de restaurantes y afines) (Spanish Edition)

"Cocinando Rentabilidad" es una guía completa y práctica diseñada específicamente para aquellos que buscan alcanzar el éxito económico en la industria gastronómica.Cada capítulo aborda aspectos clave de la gestión de restaurantes: desde el proceso de adquisición de productos y la gestión de inventarios, hasta el servicio al cliente y el análisis financiero para la toma de decisiones. "Cocinando Rentabilidad" presenta herramientas prácticas y métodos innovadores para optimizar la eficiencia, los precios y la rentabilidad del negocio, así como la utilización de indicadores estratégicos, la implementación de análisis rigurosos en todas las etapas del negocio y 3 nuevas herramientas de Ingeniería del Menú para maximizar los ingresos y la satisfacción del cliente.Si se busca mejorar la eficiencia, asegurar la rentabilidad a largo plazo y enfrentar con éxito los desafíos en el competitivo mundo de la gastronomía, "Cocinando Rentabilidad" es una lectura imprescindible que brinda conocimientos, técnicas y herramientas de inmediata aplicación en cualquier negocio de la restauración.Además, al final del libro encontrarás un código QR con los casos prácticos en Excel. Read more